Slow cooking is helemaal hip. Maar proef je eigenlijk wel verschil tussen eten dat uren heeft staan pruttelen en een snelle variant? En wat blijft er van die smaak over als je je neus dichtknijpt? Zoek een plekje aan de bar van voedingswetenschapper Arianne van Eck en scheikundige Roelant Hilgers van Wageningen University & Research voor een mini-smaakexperiment met finger foods. Proef en lever proof voor de wetenschap. In samenwerking met De Nieuwe Winkel.

Slow cooking is all the rage. But can you actually taste the difference between food that’s been simmering for hours and a quick version? And what flavour remains if you squeeze your nose? Join food scientist Arianne van Eck and chemist Roelant Hilgers from Wageningen University & Research at the bar for a mini taste experiment with finger foods. Taste and provide evidence for science.