Heeft een vleesloos dieet de toekomst?

Programma

Heeft een vleesloos dieet de toekomst?

Imke de Boer

Science

Cloud Nine / 22:00-22:15

Dierwetenschapper Imke de Boer legt uit waarom dieren noodzakelijk zijn in een milieuvriendelijk voedselsysteem.

Is het mogelijk om vlees te eten én tegelijkertijd het milieu te verbeteren? De cijfers zijn niet rooskleurig: de productie van 1 kilo rundvlees staat qua broeikasuitstoot gelijk aan 180 kilometer autorijden. Massaal overstappen naar een vleesvrij dieet klinkt als de oplossing en dus maken "kipstuckjes" een flinke opmars. Maar moeten we wel compleet overstappen op vleesvervangers? Dierwetenschapper prof. Imke de Boer (WUR) pleit voor een andere benadering van onze voedselproductie: die van de kringlooplandbouw. Wat ligt er in de toekomst op je bord en hoort vlees daar nog bij?